Enmore Rum Single Still byl destilován kontinuální destilací a plněn do láhví v roce 2009.
Destilace probíhala na známém destilačním zařízení „Wooden Continuous Coffey Still“.
Destilační zařízení, poprvé postavené v roce 1832 v Enmore Sugar Estate, bylo po
uzavření panství v roce 1990 přesunuto do Diamond Estate. Tento dřevěný kontinuální
destilační přístroj je jediným existujícím zařízením svého druhu na světě.
Rum v něm vyrobený se označuje jako Enmore” nebo „EHP” po zakladateli Enmore
Estate panu Edwardu Henrym Porterovi. Tento vzácný rumu zrál v sudech po bourbonu
v tropických podmínkách jihoamerické Guyany ve sklepích společnosti více jak 12 let.
Plnění do lahví proběhlo v Guyaně, bez filtrace za studena s cílem zachovat
jedinečný chuťový profil.
Degustace Enmore Rum Single Still má krásnou jantarovou barvu, intenzivní aroma dřeva a koření, s
tóny praženého kokosu a jablek, velmi komplexní. V chuti je suchý, s měkkými tóny dubu
a zralých pečených broskví a kokosu na začátku, které se dále decentně rozvíjejí do
dlouhotrvajícího kouřového a cedrového závěru. Vyvážený elegantní rum středního těla
s dlouhým a intenzivním dozvukem.
Parametry
| Objem |
0,7 l |
| Obsah alkoholu |
40 % |
| Země původu |
Guyana |
| Druh balení |
holá láhev |
